二、淡水渔俗
长江流域养鱼大多在池塘和稻田中放养。养鱼,先要买进鱼苗。湘沅流域沿岸都有鱼苗交易场所。如湘潭市小东门鱼苗交易场的生意十分兴旺,远近客商都来此贩运鱼种。每年立春后有百日左右的交易,俗称“鱼逢百日春”。此处为保鱼苗养殖和交易兴旺,每年六月初六在东岳庙办酒会,祭扫盘公菩萨,并以红纸剪成“和裟”夹置于竹竿顶端,插入鱼池中。刚孵化出来的鱼苗幼小如蚁,买卖鱼苗时,全靠眼力看出“草鱼尾巴尖,鲢鱼尾巴圆,鳙鱼眼扁宽,杂鱼扎乱窜”,从而辨别鱼的种类。买方买进鱼苗,是由卖方将“鱼水”一碗一碗拨给买方鱼盆。边拨边唱数,唱数有一习俗,每个数字前,总要唱一个“多”字。如“六碗”,要唱成“多六碗”。一般一碗“鱼水”内有两百条左右的鱼苗。这里买卖鱼苗有一良好习俗,卖方宁亏自己不亏买方,鱼苗数总会是足足的。买方一般是专业育苗户,他们将鱼苗培育到约两寸长时,再卖给有养鱼池塘的渔民。[14]
以捕捞为生的渔民,流行信神重祀之俗。太湖流域渔民奉灶王爷为河鱼神,农历十二月二十四,渔民在锅灶前摆上鱼肉和豆制品等供品,点上香,敬谢灶王爷的恩德。传说灶王爷掌管河里的鱼,每年此日夜间要为渔民开放一次鱼库,让渔民捕到更多的鱼。敬灶王爷时,要选一条活蹦乱跳的黑鱼供在锅灶前,敬毕,这条黑鱼要放生,看它向哪里游,如果向东游,那么,明年捕鱼生意在东方;向西游,就在西边,向南、向北以此类推。但不管黑鱼游向哪里,渔民过完年后,第一次开船捕鱼,必先把船往东开,据说东方迎着太阳,表示吉利,开了一程以后再根据黑鱼“指示”的方向开。旧时在洞庭湖行船,人们不管是上山间还是下江湖,都有行船规矩——开船敬菩萨,上船绕船头,说话避禁忌,睡觉分高低。而且,从造船到开船,不管是平常日还是庙会日,人们都要敬神灵。这自然是把水上风险的避免寄托于冥冥之中的神灵。所以,敬神是船民习俗中的头等大事。