然后便又烧了些木炭，等木炭烧得火红，许致远便拿铁锹来回了几趟，把烧红的木炭从灶下装到了昨儿建好的挂炉里。
过了半个时辰，郑晚儿估摸着挂炉的温度应当预热得差不多了，又拿过一旁的鸭子。
之前鸭子肛门处的口子已经扎紧了，她先是舀了一些开水，慢慢的从鸭颈处的刀口灌进去，又端过一旁提前泡好的花椒水，也灌了一半进去。灌好汤后，还须得上一次糖色，这次倒不需再用沸水浇烫鸭子，只需用方才的饴糖水就行，这样一来，烤出来的鸭子色泽均匀，更加美观。
前期工作都准备好了，最后一步便是烤制。
郑晚儿同许致远两人把鸭子提到了挂路边，然后用杆挑起鸭钩，把鸭子送进挂炉里。挂炉里头自有用来挂鸭钩的地方，杆子送进去，找到挂钩处，烤鸭便稳稳的挂在了里头。
挂第一只的时候还有些手生，挂第二只便熟练了许多。
许致远稳稳的把两只烤鸭都送进去，然后笑着对郑晚儿挑了挑眉，一副等夸奖的模样。
郑晚儿也非常捧场，竖起一个大拇指，赞道：“不愧是你，一学就会。”
“哪里哪里。”许致远嘴里谦虚着，脸上的表情却完全不是那么回事，明晃晃的写着‘你很有眼光’。
傲娇完的许致远又惦记起了美食，眼巴巴的看着挂炉里的烤鸭，问道：“这得烤多久才能吃？”
“约莫一个时辰吧。”